Cara waiter menyajikan makanan ke meja tamu sangat perlu diperhatikan karena bisa sangat mempengaruhi citra layanan atau Service sebuah restoran. Kalaupun menu yang disajikan terlihat enak, rasanya enak, tapi kalau pelayanannya tidak sopan, misalnya, menu yang enak bisa jadi sudah tidak enak dimakan atau bahkan dimakan tamu. Mengapa? Karena faktor kepuasan bukan hanya makanannya yang enak, tapi juga pelayanan dari sebuah restoran.
Bahkan, siapa pun bisa meletakkan sepiring makanan di atas meja. Tetapi ada hal-hal sepele yang perlu diperhatikan untuk menunjukkan kepada dunia bahwa tindakan sederhana meletakkan piring dapat menciptakan nuansa dan suasana yang elegan dan profesional. Berikut cara waiter menyajikan makanan dengan baik.
Cara Waiter Menyajikan Makanan Dengan Baik
- Periksa makanan dan minuman yang akan disajikan
Sebelum mencapai meja, apakah itu sesuai dengan makanan dan minuman yang akan disajikan ? Apakah ada benda asing seperti rambut, serangga atau bahkan batu kecil di makanan dan minuman yang disajikan? Apakah isiannya cocok? atau apakah alat servis standar?
Penyajian makanan berada di sebelah kanan
Ingatlah bahwa standar pelayanan dalam menyajikan makanan dan minuman ada di sisi kanan tamu. Kecuali sisi kanan tamu adalah tiang, dinding, atau benda lain yang menghalangi server untuk melayani pesanan di sisi kanan.
Selalu mengatakan Permisi
Katakan maaf ketika Anda meletakkan pesanan Anda di atas meja. Contoh : “Maaf… Permisi pesananya”
Menyebutkan Nama Menu
Sebutkan nama menu setiap kali Anda meletakkannya di atas meja. Contoh : “1 Soto Lamongan, 1 Nasi Goreng Spesial…”
Menjelaskan informasi ke pelanggan
Jelaskan kepada pelanggan jenis makanan dan minuman yang dipesan, termasuk peralatan yang digunakan.
Meletakkan dengan hati-hati
Letakkan makanan dan minuman secara perlahan. Cobalah untuk tidak membuat suara apa pun saat Anda meletakkan menu di atas meja.
Menanyakan Menu Tambahan
Jika semua menu sudah disajikan, tanyakan apakah ada menu lain untuk dipesan, jika tidak, cepat katakan meja yang bagus atau manjakan diri Anda. atau katakan dengan sopan “Silahkan…” sebelum meninggalkan meja.
Menggunakan Arah Jarum Jam
Selalu melayani yang pertama wanita, anak-anak, dan yang paling muda dengan memutar searah jarum jam.
Menyesuaikan tempat
Jika ingin mengganti sendok, garpu atau pisau, sesuaikan dengan posisi pemasangan. Apa yang di kanan diberikan oleh kanan, dan apa yang di kiri diberikan oleh kiri. Padahal, bagian terpenting dari layanan ini adalah tangan pelayan tidak boleh menghalangi/menyentuh kursi tamu. Jadi, jika posisi Anda sulit, Anda harus melakukan servis dari kiri dengan tangan kiri agar siku pelayan tidak menyentuh tubuh tamu.
Demikian artikel tentang cara waiter menyajikan makanan dengan baik. Semoga bermanfaat bagi seorang waiter untuk mengetahuinya. Jangan lupa untuk selalu tersenyum kepada pelanggan Anda saat menyajikan makanan.
