Resep Jajanan Olahan Ikan yang Enak dan Bikin Nagih

Ikan adalah salah satu bahan makanan yang kaya nutrisi dan baik untuk kesehatan. Selain digunakan sebagai lauk, ikan juga dapat diolah menjadi camilan yang enak dan sehat, seperti jajan olahan ikan. Jajan olahan ikan dapat dijadikan alternatif camilan yang lebih sehat dan bergizi daripada camilan lainnya yang terbuat dari bahan-bahan yang kurang sehat. Berikut adalah 5 resep dan cara membuat jajan olahan ikan yang dapat dicoba di rumah.

Bakso Ikan

Bakso ikan adalah camilan yang terbuat dari ikan yang digiling dan dicampur dengan bahan lain seperti tepung terigu, telur, dan bumbu-bumbu. Berikut adalah bahan dan cara membuat bakso ikan:
Bahan:
• 500 gram ikan tenggiri atau ikan tengiri putih, dicuci bersih dan dipisahkan dagingnya dari tulang dan kulitnya.
• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm tepung maizena
Cara membuat:

1. Blender ikan sampai halus, kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan tepung terigu, telur, bawang putih, garam, merica bubuk, kecap ikan, dan tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata.
3. Diamkan adonan selama 15 menit.
4. Setelah 15 menit, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
5. Rebus bola-bola bakso ikan di dalam air mendidih hingga matang dan mengapung.
6. Sajikan bakso ikan dengan saus sambal atau kecap.

Crispy Fish Fingers

Crispy Fish Fingers adalah camilan yang terbuat dari ikan yang digoreng dengan tepung roti yang renyah. Berikut adalah bahan dan cara membuat Crispy Fish Fingers:
Bahan:
• 500 gram ikan tenggiri atau ikan tengiri putih, dipotong-potong seperti jari-jari
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung roti
• Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:

1. Campurkan ikan dengan garam dan merica bubuk, aduk hingga merata.
2. Lumuri ikan dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti.
3. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga keemasan dan matang.
4. Tiriskan ikan dan sajikan dengan saus tartar atau saus sambal.

Pempek

Pempek adalah camilan yang berasal dari Palembang dan terbuat dari ikan yang dicampur dengan tepung sagu dan bumbu-bumbu lainnya. Berikut adalah bahan dan cara membuat Pempek Kapal Selam:
Bahan:
• 500 gram ikan tenggiri atau ikan tengiri putih, dicuci bersih dan dipisahkan dagingnya dari tulang dan kulitnya.
• 250 gram tepung sagu
• 2 butir telur
• 5 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap ikan
• Air secukupnya
• Telur ayam rebus
Cara membuat:

1. Blender ikan hingga halus.
2. Tambahkan tepung sagu, telur, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kecap ikan. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
4. Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu beri telur ayam rebus, bentuk bulat, dan rekatkan bagian atas dan bawahnya.
5. Rebus pempek dalam air mendidih hingga matang dan mengapung.
6. Sajikan pempek dengan saus cuka atau saus sambal.

Otak-Otak

Otak-otak adalah camilan yang terbuat dari ikan yang dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu lainnya, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang atau dibakar. Berikut adalah bahan dan cara membuat Otak-otak:
Bahan:
• 500 gram ikan tenggiri atau ikan tengiri putih, dicuci bersih dan dipisahkan dagingnya dari tulang dan kulitnya.
• 200 gram tepung tapioka
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm ebi, dihaluskan
• Daun pisang secukupnya
Cara membuat:

1. Blender ikan hingga halus.
2. Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, garam, merica bubuk, kecap ikan, dan ebi. Aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan daun pisang, lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.
4. Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu letakkan di atas daun pisang.
5. Lipat daun pisang, lalu panggang atau bakar otak-otak hingga matang.
6. Sajikan otak-otak dengan saus kacang atau saus sambal.

Martabak Ikan

Martabak Ikan adalah camilan yang terbuat dari ikan yang dicampur dengan tepung terigu, telur, dan bumbu-bumbu lainnya, kemudian diisi dengan telur, bawang, dan sayuran, dan digoreng. Berikut adalah bahan dan cara membuat Martabak Ikan:
Bahan:
• 500 gram ikan tenggiri atau ikan tengiri putih, dicuci bersih dan dipisahkan dagingnya dari tulang dan kul
• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 5 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Air secukupnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 buah bawang bombay, iris halus
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 ikat sawi hijau, iris kasar
• Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:

1. Blender ikan hingga halus.
2. Tambahkan tepung terigu, telur, bawang putih, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
4. Siapkan wajan datar, lalu panaskan minyak goreng.
5. Tuang setengah bagian adonan ke dalam wajan datar, ratakan, lalu taburi dengan telur, bawang bombay, wortel, dan sawi hijau.
6. Lipat adonan, lalu tekan-tekan bagian pinggirnya dengan garpu.
7. Goreng martabak ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
8. Angkat martabak ikan, lalu tiriskan dan potong-potong.
9. Sajikan martabak ikan dengan saus kacang atau saus sambal.

Kesimpulan

Itulah 5 resep jajan olahan ikan yang bisa dicoba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa memuaskan rasa lapar dan mendapatkan nutrisi yang baik dari ikan. Selamat mencoba!
Dalam Ruang SOP, kami menyediakan berbagai jenis panduan atau SOP terkait bidang bisnis. Tidak hanya bidang tersebut, kami juga menyediakan SOP untuk bidang perusahaan hingga UMKM. Bagi Anda yang tertarik mengetahui SOP pada bidang Anda, yuk kunjungi halaman utama Ruang SOP atau akun Instagram Ruang SOP sekarang!