Usaha minimarket ini merupakan salah satu peluang pengembangan yang potensial jadi harus memahami untuk sistem kerja minimarket itu sendiri. Kebutuhan akan pengetahuan yang baik tentang cara mengoperasikan minimarket sangat diperlukan bagi mereka yang berencana membuka minimarket atau bagi pengusaha yang saat ini memiliki toko dan berencana untuk meningkatkannya menjadi minimarket.
Berikut adalah persiapan-persiapan yang dilakukan sebelum minimarket dan minimarket dibuka serta cara pengelolaannya.
Pengelolaan Sistem Kerja Minimarket dan Swalayan
Dalam menjalankan minimarket dan swalayan, ada 4 aspek utama yang perlu diperhatikan yang saling terkait satu sama lain, yaitu keuangan, operasional, pembelian, dan sumber daya manusia. Berikut penjelasan singkat mengenai keempat hal tersebut:
- Manajemen Keuangan
Manajemen keuangan bisnis convenience store dan supermarket meliputi manajemen kas yang baik, pemeliharaan laporan laba, neraca, laporan arus kas dan perencanaan arus kas.
- Manajemen Operasi
Manajemen operasional meliputi pengawasan barang masuk dan keluar, pengawasan gudang, pengawasan gudang, display barang yang baik dan benar, pengawasan minimarket, pengawasan pelayanan konsumen, promosi penjualan dan pemantauan keamanan lingkungan untuk minimarket dan supermarket.
- Manajemen Pembelian
Manajemen pembelian termasuk mengevaluasi pesanan yang baik, menentukan margin yang tepat untuk barang, bernegosiasi dengan pemasok, mengelola kualitas produk, dan mengembalikan barang.
- Manajemen SDA
Manajemen sumber daya manusia meliputi: cara membuat struktur organisasi convenience store dan supermarket, cara membuat deskripsi pekerjaan, cara merekrut dan menempatkan karyawan, mengevaluasi penghargaan dan hukuman karyawan, melatih dan mendidik, aturan perusahaan dan cara membuat kontrak kerja untuk karyawan.
Pembagian Tugas Front Office Minimarket
- Kasir
Kasir bertanggung jawab untuk melayani pelanggan yang akan membayar belanjaannya. Kasir harus menjadi orang yang ramah dan menarik. Selain itu, seorang kasir harus memiliki ketelitian yang baik dan tidak lalai dalam hal keuangan.
Setidaknya mempunyai 3 orang kasir untuk menjalankan sebuah minimarket satu kasir untuk setiap shift, satu kasir untuk cadangan dan satu orang lagi untuk menggantikan jika ada yang sedang cuty atau libur.
- Pramuniaga
Pramuniaga bertugas membantu pelanggan yang kesulitan menemukan barang yang dicari. Seorang penjual harus ramah dan bermartabat. Selain itu, asisten penjualan bertindak sebagai manajer produk. Minimarket idealnya memiliki 4 pamuniaga.
Pembagian Tugas Back Office Minimarket
- Manager
Manajer adalah orang yang menjalankan semua operasi toko serba ada. Manajer harus dapat mengarahkan bawahannya di tempat kerja sesuai dengan posisi atau deskripsi pekerjaannya. Jika toserba Anda masih kecil, hanya satu orang yang bisa menjadi pengelolanya. Namun, pekerjaan manajer bisa merangkap, misalnya mengambil tugas pemasaran dan periklanan hingga mempekerjakan karyawan baru, dll.
- Bagian pembelian
Bagian pembelian bertanggung jawab untuk membeli barang untuk persediaan toserba dan mengontrol jumlah persediaan di gudang. Selain itu bagian pembelian juga dapat mendukung barang yang akan habis masa berlakunya untuk segera dikembalikan ke supplier.
Bagian pembelian ini juga harus secara aktif berhubungan dengan pemasok untuk mendapatkan penawaran atau informasi diskon pemasok untuk mendapatkan harga pembelian yang rendah. Ini tentu saja dapat meningkatkan penghasilan pasar kecil Anda. Satu orang sudah cukup untuk menyelesaikan masalah pembelian. Tetapi untuk skala swalayan yang besar, Anda membutuhkan lebih banyak orang untuk bagian ini.
begitulah cara sederhana untuk berbagi tugas dan sistem kerja minimarket. Namun Anda juga berhak menentukan distribusinya sesuai keinginan. Beradaptasilah dengan situasi dan kondisi lingkungan Anda. Untuk lebih memahaminya anda dapat menggunakan SOP Toko Retail agar usaha anda dapat terorganisir dan berjalan teratur.
